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上海食堂承包~寶捷餐飲~工廠食堂承包管理需要注意的安全問題

發布時間:2021/11/12

上海食堂承包~寶捷餐飲~工廠食堂承包管理需要注意的安全問題


工廠食堂承包管理需要注意的安全問題:

1.配備干粉滅火或滅火筒設備,而且要會使用。

2.按操作要求對通電設備進行操作,需要定期檢查,維修。

3.通道上不要放置雜物,地面不要有菜汁、水漬、油跡。

4.服務員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包,遇到有可疑的人物要立即報告給上級。

5.服務員要對注意觀察客人的面部表性,對于突發病性及時處理。

6.對臺椅、臺桌進行定期檢查。

7.食用調味品和藥劑要嚴格分開,并表上明顯的標志。

8.電器發生故障要請電工修理,不要自作聰明自己去維修,以免發生事故。

9.使用刀、叉時要謹慎,不要圖快,貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。

10.與工程部、保安部積極聯系,對電器的使用進行定期檢查,室內裝修的小修小補,滅火系統或滅火筒是不是能正常工作。

11.不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃,應使用掃帚將現場打掃干凈。

12.一定要謹記,不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲,以免發生意外。

13.在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時,一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去,在使用過后一定要將電源切斷。

14.當運送物品或菜肴的時候,不要超過最大運載,特別是徒手運送的時候

15.清洗碗、筷時應戴手套,并且使用清潔精清洗,在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。

16.在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。

17.及時清掃廚房內地面上的積水,避免引起摔跤。

18.在進入工作區,尤其是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種(如煙頭)等。

寶捷食堂承包

上海寶捷餐飲管理有限公司是一家專業從事食堂管理、食堂承包食堂托管、食品原料配送等為一體的專業化餐飲企業,一直致力于國內外大、中小型企業及事業單位,如工廠、公司、商場、學校、政府機關等。公司秉持以德為先、以誠為上、專業人做專業事為經營理念,提倡平等互利,共享雙贏的合作理念。憑借專業的食堂承包經營方式和承包食堂管理模式,不斷樹立公司品牌形象和行業的聲譽,拓展職工食堂承包市場,提高競爭優勢。現已具有一定的資金實力,成為一個頗具規模的專業員工食堂承包餐飲管理公司。竭誠為更多的單位服務。從廚房規劃設計,副食品配送,現場操作管理到供餐,餐廳衛生管理等寶捷公司均提供全方面的真摯服務。上海寶捷餐飲管理公司在降低運營成方面,本并于多家綠色蔬菜基地、養殖專業戶、糧油等大型供貨商合作。竭力做到味美價廉!


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